7月25日，記者走訪了多家面館。辛家廟玄武東路一家面館的經(jīng)營(yíng)者否認(rèn)了這個(gè)說法，“不是不讓賣，我們只要有合格的排污措施，油潑面可以賣啊！”記者看到，該經(jīng)營(yíng)者說話的同時(shí)，后廚還給客人端上了一份大碗油潑面。

該經(jīng)營(yíng)者說，一個(gè)月前面館已經(jīng)在煙囪上安裝了油煙凈化器和油水分離器，城管執(zhí)法人員經(jīng)常來查。“一個(gè)油煙凈化器二百多塊錢，自己買自己裝，可以把做飯時(shí)產(chǎn)生的油和煙分離開來，挺環(huán)保的。這是硬性要求，我們這一條街上的飯館都安裝了。”所謂“油水分離器”，該經(jīng)營(yíng)者說這是一種安裝在洗碗槽里的設(shè)備，能把污水中的油污分離出來，排出去的就剩下水了，分離出來的油污再專門處理。

北大街光輝路上的一家新開的面館里，經(jīng)營(yíng)者也給出了相同答案：“前天城管還來檢查了，沒說不讓賣啊！真要不讓賣油潑面，那更不能讓賣炒菜了，這聽起來就不合理。”

隨即，西部網(wǎng)、陜西頭條記者撥打了西安城管投訴電話12342詢問。客服人員告訴記者：“做個(gè)油潑面，城管是不會(huì)處理你的，他們查的是小餐飲有沒有安裝油煙凈化器并使用清潔能源。”

記者獲悉，今年6月25日，西安市城市管理委員會(huì)辦公室印發(fā)《西安市2018年餐飲單位油煙及燃煤污染專項(xiàng)治理工作方案》。《方案》要求2018年底前，全市所有產(chǎn)生油煙的餐飲單位和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安裝油煙凈化器。凡達(dá)不到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483—2001）》安裝標(biāo)準(zhǔn)及排放限值的，一律停業(yè)整改，整改不到位的，移交環(huán)保部門依法取消環(huán)評(píng)備案，由食品藥監(jiān)部門注銷《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，由工商部門吊銷《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。

看來，油潑面禁止?jié)娪偷恼f法只是道聽途說的謠傳。記者聯(lián)系了這位網(wǎng)友，網(wǎng)友稱自己也是聽別人說的，并沒有求證真?zhèn)巍＝刂拱l(fā)稿前，該網(wǎng)友已刪除了所發(fā)的不實(shí)信息。