第二輪中央生態(tài)環(huán)境保護(hù)督察正深入展開(kāi)，從各地公開(kāi)的邊督邊改情況來(lái)看，不少舉報(bào)件都是群眾身邊的小事。其中，不少餐飲店檔因排放油煙超標(biāo)，給普通市民的日常生活帶來(lái)極大困擾。

《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》第八十一條明確規(guī)定：“排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染”。

餐飲場(chǎng)所現(xiàn)已實(shí)行網(wǎng)上備案制，無(wú)需生態(tài)環(huán)境部門審批，只需填報(bào)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表。靜電油煙凈化器因便于拆裝、清洗維護(hù)方便、運(yùn)行成本低等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)。但有的餐飲企業(yè)對(duì)自己降低要求，不認(rèn)真履行治污責(zé)任，對(duì)油煙凈化設(shè)施的質(zhì)量得過(guò)且過(guò)，致使出現(xiàn)以下亂象：

一是設(shè)備市場(chǎng)混亂，不少電商和實(shí)體店銷售的油煙凈化器，價(jià)格在數(shù)百元到數(shù)萬(wàn)元不等，質(zhì)量良莠不齊。二是“環(huán)保”證書真假難辨，有的廠家在油煙凈化器的環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)簽上做手腳。三是凈化效果堪憂，一些餐飲店經(jīng)營(yíng)者在油煙治理設(shè)備上玩起了“DIY”，自行組裝或購(gòu)買簡(jiǎn)陋、廉價(jià)的油煙凈化器，作為應(yīng)付檢查的擋箭牌。因油煙凈化器的處理風(fēng)量遠(yuǎn)小于風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，導(dǎo)致油煙排放濃度很難滿足標(biāo)準(zhǔn)，且無(wú)規(guī)范的監(jiān)測(cè)采樣口、無(wú)運(yùn)行維護(hù)記錄等，油煙凈化器形同虛設(shè)。此外，靜電油煙凈化器的原理是利用電場(chǎng)作用來(lái)處理油煙，假冒偽劣產(chǎn)品還存在用電安全方面的隱憂。

筆者建議，要從加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管、產(chǎn)品認(rèn)證等方面入手，解決油煙污染問(wèn)題。

凈化設(shè)備市場(chǎng)。餐飲店分布在城市的大街小巷，相對(duì)于數(shù)量龐大的餐飲店，監(jiān)管執(zhí)法能力嚴(yán)重不足。監(jiān)測(cè)一次油煙廢氣約需1500元，耗時(shí)約1.5小時(shí)，監(jiān)測(cè)成本高。因此，建議從源頭入手，市場(chǎng)監(jiān)管、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品認(rèn)證等部門密切配合，堅(jiān)決打擊假冒偽劣產(chǎn)品廠商，凈化餐飲油煙治理設(shè)備市場(chǎng)。

加強(qiáng)產(chǎn)品認(rèn)證管理。認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查，CCEP環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證部門嚴(yán)格認(rèn)證把關(guān)，加強(qiáng)對(duì)冒用認(rèn)證標(biāo)志廠商的懲處，做好復(fù)查，對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品，立即注銷其認(rèn)證證書，并向社會(huì)公開(kāi)。CCEP標(biāo)簽增加“二維碼”防偽功能，方便查詢。

建立標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管手段。在督促餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者安裝符合規(guī)范的油煙凈化器基礎(chǔ)上，預(yù)留規(guī)范的采樣監(jiān)測(cè)口，制定規(guī)范的操作規(guī)程，定期維護(hù)油煙凈化裝置，建立設(shè)施運(yùn)行情況和保養(yǎng)維護(hù)情況登記制度。

發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)可以充分發(fā)揮行業(yè)自律、引導(dǎo)、服務(wù)作用，宣傳和推廣餐飲油煙污染防治的方式方法，建立油煙治理技術(shù)服務(wù)平臺(tái)等，讓餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者知道“為什么要做”“怎么樣做”。

加強(qiáng)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的宣傳，增強(qiáng)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的環(huán)境意識(shí)、法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。加強(qiáng)社會(huì)信用評(píng)價(jià)和媒體輿論監(jiān)督，建立油煙凈化器的紅黑榜，便于餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者知悉相關(guān)信息，選擇信得過(guò)的廠家和設(shè)備。